Ingredientes:

  • 90 gramos de Carpaccio de cocodrilo Carnes Carrasquilla
  • cilantro
  • perejil
  • cebollino
  • tomate cherry
  • aceite de oliva
  • sal
  • Zumo de limon
  • Pimienta

Preparación:

  1. Distribuimos el carpaccio de cocodrilo Carnes Carrasquilla en un plato.
  2. Los cubrimos con film y los reservamos en el frigorífico hasta que estén listos para servir.
  3. Para hacer el aderezo, tenemos que batir el zumo de limón, el aceite de oliva, cebollino, cilantro y perejil.
  4. Sazonamos al gusto con sal y pimienta y reservamos.
  5. Justo antes de servir, aliñamos los tomates cherry con la mitad del aderezo y los colocamos en los platos con el carpaccio.
  6. Rociamos con el resto del aderezo y servimos todo junto sazonado con un poco más de pimienta negra recién molida.
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