Ingredientes:
- 90 gramos de Carpaccio de cocodrilo Carnes Carrasquilla
- cilantro
- perejil
- cebollino
- tomate cherry
- aceite de oliva
- sal
- Zumo de limon
- Pimienta
Preparación:
- Distribuimos el carpaccio de cocodrilo Carnes Carrasquilla en un plato.
- Los cubrimos con film y los reservamos en el frigorífico hasta que estén listos para servir.
- Para hacer el aderezo, tenemos que batir el zumo de limón, el aceite de oliva, cebollino, cilantro y perejil.
- Sazonamos al gusto con sal y pimienta y reservamos.
- Justo antes de servir, aliñamos los tomates cherry con la mitad del aderezo y los colocamos en los platos con el carpaccio.
- Rociamos con el resto del aderezo y servimos todo junto sazonado con un poco más de pimienta negra recién molida.
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