Las carnes exóticas se van abriendo paso en la hostelería española, así como en los hogares de los amantes de las carnes. Y no es de extrañar, ya que ofrecen un amplio abanico de sabores y texturas diferentes a la carne tradicional. Una buena manera de degustar estas deliciosas carnes es a través de los carpaccios exóticos, un producto con gran demanda en Carnes Carrasquilla, del que hablamos hoy.
Qué son los carpaccios exóticos
Como su propio nombre indica, los carpaccios exóticos se obtienen de diferentes variedades de carnes exóticas.
Es decir, se trata de una elaboración de origen italiano, que se prepara con carne cruda cortada finamente, a la que se le suele añadir un aderezo determinado.
Actualmente existen también carpaccios de pescado, marisco, frutas y vegetales, pero el de carne sigue siendo el más demandado.
Si nos ceñimos a la receta tradicional del carpaccio, tendríamos que añadir un aderezo compuesto de mostaza, mayonesa y salsa Worcestershire. También se suele añadir queso parmesano rallado y alcaparras.
Otra opción más mediterránea se basa en añadir aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. Aquí hay hueco también para unos piñones, queso y unas hojas de albahaca, menta u orégano.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que las particularidades de cada carne requieren de un aliño personalizado.
El carpaccio exótico perfecto en Carnes Carrasquilla
En Carnes Carrasquilla ofrecemos a nuestros clientes excelentes carnes, tanto tradicionales como exóticas. Por eso, nos enorgullece contar con un amplio abanico de deliciosos carpaccios exóticos.
Entre ellos, destaca el carpaccio de wagyu, una de las carnes más apreciadas del planeta. También disponemos de carpaccio de Angus Negro, otra carne que se está poniendo muy de moda por su excelente calidad.
Otras opciones que suelen llamar mucho la atención son el carpaccio de bisonte y el carpaccio de búfalo.
Todo ello sin olvidar los magníficos carpaccio de avestruz y carpaccio de cebra.
¿Te animas a probarlos? ¡Seguro que te encantan! Compra tus carnes exóticas cómodamente en nuestra tienda online y descubre los sabores del mundo.
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