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Antílope

Carnes Exóticas Wagyu

El antílope es un animal de gran tamaño que a menudo es comparado con el ciervo por su forma y estilo, es completamente herbívoro y pertenece al grupo de los rumiantes. Es una raza nativa de África, aunque se puede encontrar en Asia. La carne de antílope es una carne roja, con muchos minerales presentes (potasio, fósforo y sodio, entre otros) y algunas vitaminas importantes como la B2 o B1. Su aporte calórico es mínimo porque es una carne poco grasa.La preparación del antílope es muy similar a la que puedes hacer con el venado o el ciervo.

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