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Cabeza de Cochinillo – Cerdo Blanco
Cabeza de Cochinillo
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Papada – Cerdo Blanco
1,29
€
–
4,99
€
Pieza con elevado contenido en grasa. Se utiliza para complementar el cocido, o a la brasa.
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Magro – Cerdo Blanco
1,69
€
–
6,39
€
Carne de cerdo, para preparar guisada generalmente. Para la paella, para picar.
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Aguja de Cerdo – Cerdo Blanco
1,89
€
–
5,79
€
Son las chuletas que se obtienen de la parte junto al cuello. Como son muy melosas, son ideales para preparar fritas o a la brasa.
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Cinta fresca – Cerdo Blanco
2,19
€
–
8,79
€
De carne muy gustosa y magra , puede ser preparada de casi cualquier manera (rellena, asada, en libritos, frita, a la brasa, rebozada...).
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Filetes de jamón – Cerdo Blanco
2,29
€
–
7,79
€
Muy tierno y sabroso. Se suele preparar frito, al horno, asado y empanados.
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Panceta – Cerdo Blanco
2,49
€
–
8,99
€
Es la parte externa del vientre, que está formada por grasa con alguna veta de carne magra. Se cocina frita o a la brasa.
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Tira de costilla – Cerdo Blanco
2,69
€
–
10,49
€
Así como la costilla, es una carne con carne infiltrada, que le aporta melosidad y jugosidad.
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Oreja – Cerdo Blanco
2,99
€
Contiene mucho cartílago, pero es muy apreciada por ser muy gustosa y porque una vez frita, queda crujiente y sabrosa. Aunque también se puede hacer guisada, suele preparase a la brasa o frita. 400 gr
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