Pitón

Carnes Exóticas Wagyu

La pitón es una serpiente constrictora y no es una serpiente venenosa.
 
Considerada un manjar en el Sudeste de Asia, la carne de pitón es un producto que no te dejará indiferente. Su sabor se encuentra en un punto medio entre el pollo y un pescado de agua dulce, con una textura avellanada, cremosa y con poca grasa.
 
El cocinado de la carne de pitón hay que tratarla más como un calamar que como un pollo, es decir, es una carne de extremos, o la damos poca cocción, o la cocinamos con tiempos largos, siendo el punto intermedio en la que quedará dura y correosa.