Gacela

Carnes Exóticas Wagyu

Su peculiar forma de saltar, le dio su nombre en inglés «springbok» algo así como «antílope que salta». Es originaria de Sudáfrica y su carne es muy preciada en la zona.La carne de gacela es una carne tierna y con un sabor delicado y suave. Su color es más bien rosáceo y con pocos signos de grasa.Es una carne ideal para hacerla a la plancha, en su punto justo y simplemente aderezándola con sal en escamas. Su lomo es exquisito, aunque una buena hamburguesa o un buen carpaccio, son dignos candidatos a triunfar en nuestro paladar.