Cuentan del Kudu que es la mejor carne de caza de degustación del mundo. Es sabrosa si se cocina correctamente porque es una carne muy seca. Lo mejor es macerarla durante un par de horas en yogurt o un marinado durante un mínimo de 24 horas con una base de vino y especias, incluso añadirle alguna grasa en su elaboración (tocino). Tanto a la barbacoa como en un guiso, el Kudu es una alternativa exótica a las típicas carnes de caza.
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