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Novillo Argentino

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Carnes Exóticas Wagyu

Una de las carnes más famosas del mundo, es la Argentina. Su incomparable sabor y lo tierna que resulta la han hecho unas de las mejores. Seguramente el secreto es la cantidad de los miles de kilómetros cuadrados que dedican a su pasto, a las condiciones climáticas y a su riqueza natural.El novillo argentino es de un tamaño considerable y a los sietes meses de edad, ya pesa entre 450 y 500 kilos. Su carne tiene un color que va desde el púrpura al rojo cereza, de consistencia firme y de una grasa moderada.Su valor nutritivo, así como su elaboración, es similar a la del resto del ganado vacuno, pero si quieres darle un toque pampeano, te recomendamos echarle la típica salsa chimichurri, un aderezo frío, ligeramente picante, compuesto por aceite y vinagre, a la que se le añade pimentón, ajo, cebollas y diversas especias.

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