Las croquetas están en el top 10 de las tapas más demandadas en nuestro país. Entre ellas, contamos con opciones tradicionales, que no suelen faltar en ninguna carta que se precie. Pero también existe la posibilidad de preparar deliciosas croquetas con carnes exóticas, aprovechando los deliciosos cortes que ofrecemos a nuestros clientes en Carnes Carrasquilla.
Ideas de croquetas con carnes exóticas
Al igual que sucede con las carnes tradicionales, las exóticas son perfectas para preparar estupendas recetas. Aquí os dejamos algunas ideas para probar en casa.
Croquetas de carne de búfalo
La de búfalo es una carne magra, parecida a la ternera y con un sabor intenso e irresistible. Combina fenomenal con quesos fuertes, estilo manchego y salsas estilo barbacoa.
Croquetas de cocodrilo
En cuanto al cocodrilo, es una carne muy versátil, dado que se puede tratar como un pescado suave, pero también como el pollo. Por eso, una buena combinación podría ser una croqueta de cocodrilo al alioli, con puré de patatas y zumo de limón. Una suerte de contrastes que os llevará a otro nivel gustativo.
Croquetas de canguro
En Australia, las croquetas de canguro se preparan de mil maneras. Una de ellas consiste en hacer un buen sofrito de verduras, que podemos adaptar a las de nuestra huerta. Por ejemplo, con cebolla, zanahoria y pimiento verde.
Éstas se sofríen y condimentan con salsa de soja, añadiendo la carne de canguro picada o desmenuzada. A continuación, se envuelven con un puré de patata denso, que podemos enriquecer con leche o nata. O, simplemente, se mezcla con bechamel como hacemos en España, para luego rebozarlas y freírlas.
Croquetas de wagyu
Preparar unas croquetas de wagyu es elevar esta humilde receta al cielo de la gastronomía. Por eso, es importante seleccionar ingredientes que potencien y no escondan el sabor de esta gran carne. Es, sin duda, idea perfecta para aprovechar posibles recortes de carne.
Una buena combinación es la que aúna la carne de wagyu con una bechamel a la que se añaden setas shiitake, cebolleta y zanahoria, cocinadas con un toque de salsa de soja. Sencillamente impresionante.
Los mejores ingredientes cárnicos en Carnes Carrasquilla
Tanto si os decantáis por recetas con carnes tradicionales, o preferís probar con croquetas con carnes exóticas, en Carnes Carrasquilla disponemos del surtido más completo, para que todos vuestros platos sean un éxito.
Y es que uno de los secretos fundamentales para que así sea, es contar con los mejores ingredientes, los nuestros.
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