Aleta Ternera

Carne muy magra, con bajo contenido en grasa.
Muy buena para hacer filetes para salsa. También se usa para rellenarla.

• la Aleta de Ternera es corte situado en la parte delantera de animal
• Es una pieza delgada y con forma de rombo
• Es una carne muy magra, con muy poca grasa
• Es una carne que requiere cocciones largas para ablandarse,
• Ideal guisos,estofados, en Filetes para salsa y para rellenar