Entrecot Ternera Alto

Es una carne que contiene grasa, que le confiere jugosidad y ternura.
Normalmente se corta lo más grueso posible. Es ideal para la plancha y la parrilla.

El entrecot de lomo alto es un corte muy apreciado por su sabor y textura.

• Es una pieza  muy jugosa y tierna con un sabor intenso y una textura suave
• Este corte suele tener una cantidad  considerable de grasa, lo que le da un marmoleado que contribuyye a su jugosidad y sabor
• Ideal para cocina a la parrilla o a la plancha, ya que el calor directo resalta su sabor y mantiene su jugosidad
• A la brasa: tambien se puede preparar a la brasa lo que le dar un sabor ahumado y una textura crujiente por fuera mientras se mantiene tierno por dentro