Carpaccio de venado
Ingredientes: 250 gramos de lomo de venado Carnes Carrasquilla un puñado de nueces aceite de oliva sal maldon Preparación: Limpiar la carne de tendones e impurezas y congelar durante varias horas. Loncheamos muy fino con una cortafiambres y disponemos las lonchas sobre un plato llano. Condimentamos con sal y aceite de oliva y echamos unas nueces troceadas [...]
