Solomillo de avestruz con setas

Ingredientes: 4 filetes solomillo avestruz Carnes Carrasquilla 200 gramos de setas 50 gramos de foie 25 g de mantequilla 150 ml (1/2vaso) de vino blanco 1 cucharada de azúcar 50 ml de coñac Caldo de carne sal pimienta Preparación: Salpimentar los filetes de solomillos y pasar por una plancha hasta sellarlos. En esa misma plancha o sartén [...]