Diferencias entre wagyu, Kobe y Matsusaka
En el mundo de la carne de alta calidad, pocos nombres son tan respetados como el del wagyu. Sin embargo, suele haber cierta confusión entre Wagyu, Kobe y Matsusaka. Aunque a menudo se usan de manera intercambiable, cada uno representa algo distinto en la escala de la carne de ternera japonesa premium. Hoy en Carnes Carrasquilla desentrañaremos las diferencias entre [...]