Si buscas una alternativa sabrosa y diferente a las típicas albóndigas de carne, esta receta de albóndigas de bisonte te encantará. Con un toque picante y un sabor intenso aportado por el orégano, estas albóndigas son perfectas para disfrutar en familia o con amigos. Toma buena nota.

Albóndigas de bisonte

Para preparar estas albóndigas de bisonte en casa, necesitarás:

  • 500 g de carne picada de bisonte de Carnes Carrasquilla
  • 1 huevo L
  • 50 g de pan rallado
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • perejil fresco al gusto
  • orégano
  • cayena molida (piri piri) al gusto
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo
  • salsa de tomate
  • aceite de oliva
  • caldo de carne o de pollo
  • sal
  • pimienta negra recién molida

Paso a paso de la receta

En primer lugar, desmenuza la carne picada y mézclala con el huevo, el pan rallado y las especias (ajo y cebolla en polvo y orégano). Salpimienta al gusto y añade, si quieres, también piri piri.

Después, pica el perejil, junto con la cebolleta y el ajo e incorpóralos a la mezcla.

Una vez integrados todos los ingredientes, forma las albóndigas del tamaño que te gusten.

A continuación, echa un chorro de aceite de oliva en una sartén y sofríe las albóndigas para que queden selladas por fuera.

Mientras tanto, prepara una salsa con el tomate y el caldo, en la proporción que os guste en casa. Es decir, más o menos líquida o espesa.

Cuando la salsa esté casi a tu gusto, incorpora las albóndigas y cocina entre 15 y 30 minutos, dependiendo del tamaño de las bolitas que hayas formado.

Si lo prefieres, puedes terminar la receta en el horno. Para ello, tras sellar las albóndigas y preparar la salsa, puedes cocinar el conjunto a 150ºC durante 20-30 minutos.

Reduce la salsa al gusto y sirve bien caliente. Puedes acompañar tus albóndigas de bisonte con un poco de arroz o puré de patatas.

¡Que aproveche!