La hamburguesa Juicy Lucy es una receta clásica que tiene un giro especial en comparación con las hamburguesas tradicionales. En lugar de colocar el queso sobre la carne, este va dentro. Este detalle convierte a la Juicy Lucy en una experiencia culinaria única, ya que el queso se derrite dentro de la carne y estalla con cada bocado, ofreciendo una explosión de sabor y una textura cremosa. Para disfrutarla al máximo, hoy en Carnes Carrasquilla, os traemos una receta de hamburguesa Juicy Lucy de wagyu. ¡No os la perdáis!

Cómo preparar una deliciosa hamburguesa Juicy Lucy de wagyu

Aunque su nombre y concepto puedan parecer complicados, en realidad, preparar una Juicy Lucy en casa es realmente sencillo.

Para ello, necesitaremos:

  • 1 Kg de burger meat de wagyu
  • 1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • ajo en polvo
  • queso cheddar de calidad
  • lechuga
  • tomate
  • jalapeños encurtidos (opcional)
  • pepinillos
  • cebolleta
  • pan de hamburguesa tradicional
  • aceite de oliva
  • mantequilla (opcional)
  • salsa mayonesa
  • ketchup

Paso a paso de la receta

El primer paso para preparar estas deliciosas Juicy Lucy consiste en aderezar la carne.

La salpimentaremos al gusto, añadiendo también una cucharada de salsa inglesa y ajo en polvo. Si queréis, también podéis añadir un poco de cebolla en polvo. Reservamos.

A continuación, troceamos el queso. Si es una rebanada gruesa, podemos hacer tacos más o menos gruesos. En cambio, sin son lonchas, cortaremos cada loncha en cuatro y las apilaremos. También podemos rallarlo y hacer montoncitos.

Dependiendo del tamaño de la hamburguesa, colocaremos más o menos queso en el centro.

La idea es fácil: colocar un disco fino de carne de hamburguesa y sobre él, colocar el queso. Después, cubriremos el queso con otro disco de carne de hamburguesa y sellaremos bien, dejando una forma bonita.

Cuando tengamos las hamburguesas formadas, las reservaremos para que se atemperen, mientras dejamos listos el resto de ingredientes. Es decir, lavaremos y cortaremos el tomate en láminas, pelaremos y laminaremos la cebolleta y también cortaremos los pepinillos. Lavaremos también la lechuga y la escurriremos bien.

Ahora, tostaremos los panes de hamburguesa. Para ello, podéis añadir un poco de mantequilla a la sartén o aceite de oliva. Sin pasarse.

Después, cocinaremos las hamburguesas con un poco de aceite de oliva en la plancha o sartén para evitar que se peguen. Tras ello, las montaremos al gusto, añadiendo si lo deseamos, unos jalapeños, que le darán un toque picante.

Finalmente, solo queda disfrutar de esta rica hamburguesa Juicy Lucy de wagyu casera.