Filetes de culata de ternera en Carnes Carrasquilla
La carne de ternera ofrece cortes muy versátiles e interesantes a nivel culinario. Uno de ellos son los filetes de culata de ternera, de los que hablamos hoy en Carnes Carrasquilla. Qué son los filetes de culata de ternera Cuando pensamos en cortes de ternera para el consumo diario, la culata de ternera es una opción que a menudo se
Festival de las Ancas de Rana en La Bañeza
Cada mes de julio, La Bañeza (León) homenajea a uno de sus platos más emblemáticos: las ancas de rana. Estas jornadas gastronómicas, que en 2025 llegan a su segunda edición, se celebran del 1 al 31 de julio y han logrado atraer a numerosos visitantes y vecinos, consolidándose como un evento de proyección turística y cultural. Hoy, en Carnes Carrasquilla,
Ancas de rana en la gastronomía española
Las ancas de rana, consideradas un manjar en diversas culturas culinarias del mundo, tienen una presencia significativa y una tradición arraigada en ciertas regiones de España. Aunque su consumo puede sorprender a algunos, para otros es un plato exquisito y una parte importante de su patrimonio gastronómico. Hoy, en Carnes Carrasquilla os hablamos sobre las ancas de rana en la
BMS de la carne de wagyu
La carne de Wagyu, reconocida mundialmente por su sabor inigualable, su terneza extrema y su jugosidad característica. Esto se debe en gran parte a un factor clave: su marmoleo intramuscular. Para evaluar y clasificar este atributo, se utiliza un sistema estandarizado conocido como BMS (Beef Marbling Score). Este es fundamental para determinar la calidad y el valor de esta prestigiosa
Comienza la temporada de barbacoas exóticas
Con la llegada del buen tiempo, comienza la esperada temporada de barbacoas exóticas. Para quienes buscan sorprender a sus invitados con sabores diferentes, en Carnes Carrasquilla os ofrecemos una selección única de carnes exóticas de alta calidad. Comienza la temporada de barbacoas exóticas En Carnes Carrasquilla, somos especialistas en carnes selectas desde hace más de 40 años. Por eso, en
Pizzas con carnes exóticas
La pizza, ese icónico plato italiano, ha trascendido fronteras y se ha reinventado en innumerables formas alrededor del mundo. Una de las tendencias más innovadoras es la incorporación de carnes exóticas, ofreciendo a los comensales experiencias culinarias únicas y atrevidas. Hoy, en Carnes Carrasquilla, exploramos algunas de las combinaciones de pizzas con carnes exóticas más sorprendentes y auténticas que se