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También conocida por carrillera, muy tierna, jugosa y gelatinosa. 1 kg Peso aprox. -
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Se le conoce también por carrillera de ternera. Pieza muy jugosa y tierna. -
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Estamos ante un manjar muy apreciado, además de por sus múltiples variedades de preparación (encebollado, frito, guisado o a la brasa), por su alto contenido en hierro. peso aprox.
