- Textura y Sabor: Es una carne muy magra, sin nervios y con poca grasa, lo que la hace ideal para diversas preparaciones.
- Usos Culinarios:
- Asado: Una de las formas mas tradicionales de preparar el redondo de ternera es asarlo. Puedes marinar la carne con hierbas y vino blanco, y luego asarla en el horno a 180ºC durante 1 hora y 30 minutos.
- En Salsa:Otra opcion es coccinar el redondo en salsa. primero, dora la carne en una cazuela con aceite de oliva, luego añade cebolla. zanahorias, vino blanco y caldo, y cocina a fuego lento hasta que la carne este tierna
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Sin stockCarne sin grasa, ni nervios, muy magra. Es utilizada entera para asar y en filetes para empanar. El redondo de ternera es una pieza muy apreciada por su forma cilindrica y su su carne magra y tierna. Se encuentra en la parte trasera del animal, en la cara externa de la patas traseras. -
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Sin stockPieza con elevado contenido en grasa. Se utiliza para complementar el cocido, o a la brasa. -
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Sin stockDe carne jugosa y muy sabrosa, suele prepararse a la plancha o frito. Una auténtica exquisitez culinaria. -
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Sin stockCarne magra con poca grasa. Muy tierna para filetes a la plancha. También se cocina asado, dejándolo poco hecho para que quede tierno y jugoso. -
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Sin stockCarne magra que generalmente contiente poca grasa, pero cuando se trata de grasa infiltrada la hace espectacular. Muy tierna para filetes a la plancha. También se usa la pieza entera para asarla y dejarla poco hecha. -
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Sin stockEl potro de Asturias, presenta una carne limpia, sabrosa y baja en grasas, pero con alto contenido en hierro, proteínas y vitaminas. Se trata de una carne muy saludable por su alto contenido en Omega 3.
