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Sin stockTiernos cabritos, ideales para hacerlo asado o al horno. El cabrito es la cría de la cabra de hasta 4 meses de edad. La carne del cabrito se asemeja a la carne de del cordero de leche, una carne suave y delicada. -
Carne de cerdo, para preparar guisada generalmente. Para la paella, para picar. El magro de cerdo pricipalmente de la paleta de cerdo, parte mas gujosa para guisar, para con tomate, para paella y picada -
Es la parte externa del vientre, que está formada por grasa con alguna veta de carne magra. Se cocina frita o a la brasa. Es un corte de carne que proviene de la parte inferior del cerdo.- Composicion: la panceta de cerdo tiene una alta proporcion de grasa, lo que le da una textura jugosa y un sabor rico, tambien contiene carne magra en capas entre la grasa.
- Usos culinarios: es muy popular en diversas cocinas alrededor del mundo.
- Preparacion: Puede cocinarse de muchas maneras, incluyendo asado, a la parrilla, estofado y frito. La panceta sin curar se ha vuelto popular en la cocina occidental, especialmente en restaurante de alta categoria.
- Valor nutricional: la Panceta es rica en proteinas y grasa. Tambien aporta vitaminas del grupo By minerales como zinc y hierro.
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Pieza con elevado contenido en grasa. Se utiliza para complementar el cocido, o a la brasa. -
Contiene mucho cartílago, pero es muy apreciada por ser muy gustosa y porque una vez frita, queda crujiente y sabrosa. Aunque también se puede hacer guisada, suele preparase a la brasa o frita. 400 gr -
Son las chuletas que se obtienen de la parte junto al cuello. Como son muy melosas, son ideales para preparar fritas o a la brasa. -
Aunque tienen muchos huesos, son piezas muy gelatinosas sin grasas, perfectas para dietas bajas en colesterol. Muy ricas guisadas o a la brasa, siempre previamente cocidas. 400 gr El Peso es Aprox. -
Poco conocida culinariamente, se suele cocinar a la brasa, o para potenciar el sabor de los guisos. 350 gr
