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Son las chuletas que se obtienen de la parte junto al cuello. Como son muy melosas, son ideales para preparar fritas o a la brasa. -
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Cabeza de Cochinillo -
Consumida habitualmente por todas la familias, fritas o a la brasa es como suelen prepararse. -
De carne muy gustosa y magra , puede ser preparada de casi cualquier manera (rellena, asada, en libritos, frita, a la brasa, rebozada...). -
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Plato muy típico en la gastronomía de Ávila y Segovia, ya partido en las porciones ideales para su preparación. -
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Perfecto para preparar el típico plato segoviano, hecho al horno es un auténtico manjar. Se vende por unidades. -
Es la parte de la pata situada justo encima del pie. Se prepara estofado, asado o cocido. -
Muy tierno y sabroso. Se suele preparar frito, al horno, asado y empanados. -
Carne de cerdo, para preparar guisada generalmente. Para la paella, para picar.
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