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CARNES EXÓTICAS DE TODO EL MUNDO
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Amplio catálogo de productos de carnes exóticas
En Carnes Carrasquilla disponemos de carne de todo el mundo a la mejor calidad.
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Es la parte de la pata situada justo encima del pie. Se prepara estofado, asado o cocido. -
Pieza con elevado contenido en grasa. Se utiliza para complementar el cocido, o a la brasa. -
Así como la costilla, es una carne con carne infiltrada, que le aporta melosidad y jugosidad. -
Es la parte externa del vientre, que está formada por grasa con alguna veta de carne magra. Se cocina frita o a la brasa. Es un corte de carne que proviene de la parte inferior del cerdo.- Composicion: la panceta de cerdo tiene una alta proporcion de grasa, lo que le da una textura jugosa y un sabor rico, tambien contiene carne magra en capas entre la grasa.
- Usos culinarios: es muy popular en diversas cocinas alrededor del mundo.
- Preparacion: Puede cocinarse de muchas maneras, incluyendo asado, a la parrilla, estofado y frito. La panceta sin curar se ha vuelto popular en la cocina occidental, especialmente en restaurante de alta categoria.
- Valor nutricional: la Panceta es rica en proteinas y grasa. Tambien aporta vitaminas del grupo By minerales como zinc y hierro.
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Carne de cerdo, para preparar guisada generalmente. Para la paella, para picar. El magro de cerdo pricipalmente de la paleta de cerdo, parte mas gujosa para guisar, para con tomate, para paella y picada -
Una de las piezas más populares del cerdo. Puede cocinarse de diversas maneras: frito, a la plancha, a la brasa o asado, medallones El solomillo de cerdo es un corte muy vesalti y apreciado por su ternura y sabor.- Solomillo de cerdo al Horno: Una recetal clasica y facil de preparar. Solo necesitas marinar el solomillo con especias favoritas y hornearlo hasta que este jugoso y tierno.
- Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez:
- Solomillo Wellington:
- Solomillo de Cerdo a la Pimienta:
- Solomillo de Cerdo con salsa de mostaza y miel:
- Solomillo de cerdo con habitas
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Muy tierno y sabroso. Se suele preparar frito, al horno, asado y empanados. -
Son las chuletas que se obtienen de la parte junto al cuello. Como son muy melosas, son ideales para preparar fritas o a la brasa. -
Consumida habitualmente por todas la familias, fritas o a la brasa es como suelen prepararse. -
De carne muy gustosa y magra , puede ser preparada de casi cualquier manera (rellena, asada, en libritos, frita, a la brasa, rebozada...). -
Sin stock
Carne magra que generalmente contiente poca grasa, pero cuando se trata de grasa infiltrada la hace espectacular. Muy tierna para filetes a la plancha. También se usa la pieza entera para asarla y dejarla poco hecha.
