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Carne de cerdo, para preparar guisada generalmente. Para la paella, para picar. El magro de cerdo pricipalmente de la paleta de cerdo, parte mas gujosa para guisar, para con tomate, para paella y picada -
Es la parte externa del vientre, que está formada por grasa con alguna veta de carne magra. Se cocina frita o a la brasa. Es un corte de carne que proviene de la parte inferior del cerdo.- Composicion: la panceta de cerdo tiene una alta proporcion de grasa, lo que le da una textura jugosa y un sabor rico, tambien contiene carne magra en capas entre la grasa.
- Usos culinarios: es muy popular en diversas cocinas alrededor del mundo.
- Preparacion: Puede cocinarse de muchas maneras, incluyendo asado, a la parrilla, estofado y frito. La panceta sin curar se ha vuelto popular en la cocina occidental, especialmente en restaurante de alta categoria.
- Valor nutricional: la Panceta es rica en proteinas y grasa. Tambien aporta vitaminas del grupo By minerales como zinc y hierro.
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Pieza con elevado contenido en grasa. Se utiliza para complementar el cocido, o a la brasa. -
Contiene mucho cartílago, pero es muy apreciada por ser muy gustosa y porque una vez frita, queda crujiente y sabrosa. Aunque también se puede hacer guisada, suele preparase a la brasa o frita. 400 gr -
Son las chuletas que se obtienen de la parte junto al cuello. Como son muy melosas, son ideales para preparar fritas o a la brasa. -
Aunque tienen muchos huesos, son piezas muy gelatinosas sin grasas, perfectas para dietas bajas en colesterol. Muy ricas guisadas o a la brasa, siempre previamente cocidas. 400 gr El Peso es Aprox. -
Poco conocida culinariamente, se suele cocinar a la brasa, o para potenciar el sabor de los guisos. 350 gr -
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Sin stockLiteralmente "hueso con hueco", encontrará en cada pieza, el hueso con su tuétano, rodeado de melosa carne. Un plato gourmet. El Peso es Aprox. -
Muy tierno y sabroso. Se suele preparar frito, al horno, asado y empanados. -
Es la parte de la pata situada justo encima del pie. Se prepara estofado, asado o cocido. -
De carne muy gustosa y magra , puede ser preparada de casi cualquier manera (rellena, asada, en libritos, frita, a la brasa, rebozada...). -
Consumida habitualmente por todas la familias, fritas o a la brasa es como suelen prepararse. -
Así como la costilla, es una carne con carne infiltrada, que le aporta melosidad y jugosidad. -
Una de las piezas más populares del cerdo. Puede cocinarse de diversas maneras: frito, a la plancha, a la brasa o asado, medallones El solomillo de cerdo es un corte muy vesalti y apreciado por su ternura y sabor.- Solomillo de cerdo al Horno: Una recetal clasica y facil de preparar. Solo necesitas marinar el solomillo con especias favoritas y hornearlo hasta que este jugoso y tierno.
- Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez:
- Solomillo Wellington:
- Solomillo de Cerdo a la Pimienta:
- Solomillo de Cerdo con salsa de mostaza y miel:
- Solomillo de cerdo con habitas
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Sin stockPlato muy típico en la gastronomía de Ávila y Segovia, ya partido en las porciones ideales para su preparación. -
Perfecto para preparar el típico plato segoviano, hecho al horno es un auténtico manjar. Se vende por unidades. CONGELADO
