Cómo cocinar la carne de canguro
Las carnes exóticas han ido ganando popularidad con el paso del tiempo. Probar sabores y texturas diferentes es atractivo para el paladar, así como una estupenda forma de salir de la rutina. Pero, ¿sabemos cómo se debe preparar cada una? Hoy desde Carnes Carrasquilla os enseñamos cómo cocinar la carne de canguro en casa con éxito. Cómo cocinar la carne
Presa ibérica a la barbacoa
Preparar una barbacoa es uno de los rituales favoritos de los españoles, especialmente en verano. En nuestra gastronomía contamos con infinidad de elaborados cárnicos ideales para la barbacoa, al igual que deliciosos cortes tradicionales y exóticos. Hoy desde Carnes Carrasquilla os proponemos probar algo diferente: una presa ibérica a la barbacoa. Os aseguramos que os sorprenderá tanto el resultado que
Carnes exóticas para barbacoa
Parece que por fin el calor ha llegado para quedarse. Por eso, para muchos queda oficialmente inaugurada la temporada de barbacoas. Hoy desde Carnes Carrasquilla os proponemos las mejores carnes exóticas para barbacoa, ideales para quienes busquen sabores diferentes. Descubrir las carnes exóticas para barbacoa Las barbacoas en España, y en gran parte del mundo, suelen prepararse con las carnes
Qué es el tournedó
Hay tantos cortes de carne diferentes, que a menudo es fácil perderse en la terminología. Hoy desde Carnes Carrasquilla os explicamos qué es el tournedó y sus principales características. Qué es el tournedó Antes de explicar qué es el tournedó, os hablaremos brevemente de dónde puede proceder el nombre. No se sabe a ciencia cierta cuál es la versión oficial, pero
Lomo de canguro marinado con compota de cebolla y patatas fritas
Las carnes exóticas ofrecen muchísimas posibilidades culinarias. Así, permiten optar por recetas sencillas como una carne a la plancha hasta otras más elaboradas. Hoy desde Carnes Carrasquilla os traemos una impresionante receta de lomo de canguro marinado con compota de cebolla y patatas fritas. Sin duda, un plato sencillo pero que no dejará indiferente a nadie. Lomo de canguro marinado
Propiedades de la carne de búfalo
En España disponemos de carnes de excelente calidad, como las de ternera, cerdo y cordero. Pero lo que no todo el mundo sabe es que en Europa contamos con otras carnes muy interesantes, pero bastante desconocidas, como la de búfalo. Hoy en Carnes Carrasquilla os hablamos de las interesantes propiedades de la carne de búfalo. Propiedades de la carne de búfalo